tirotiro
Nga kai Nga poroi parai i mahia mai i te paraoa rewena (ngawari me te miiti tapatapahi 75 g.)
| Te paraoa rewena me te rewena rewena (mo nga pai parai, ngawari) | 5100.0 (karamu) |
| Te miihini paraoa me te aniana | 2500.0 (karamu) |
| Te hinu putirā | 625.0 (karamu) |
Mo te pata pata, i roto i te take o te whakamahi i te tami wai, ka whakakapihia tetahi waahanga (tae atu ki te 300 g) ki te paraoa. 2 Ka tohuhia e te numerator te taumaha kerekere, te taurite – te taumaha kupenga, me te whakaaro ki nga mate i te wa e tohatoha ana. Ko te paraoa pokepoke rewena mo nga poroi parai kua rite i te huarahi kore-mamao o te ngoikore ngoikore. Ka whakahinuhia nga taonga me nga taputapu ki te hinu huawhenua. Karekau te whakamahi i te paraoa hei tuara i te wa e tapahia ana te paraoa pokepoke me te hanga hua. Ko te paraoa, ka wera i te wa e parai ana, ka whakaiti i te kounga o te ngako, na te mea ka paheke te ahua o te hua me te nui o te kai o te ngako. Ko te paraoa pokepoke he 0,5-1 kg ka hurihia ki runga i te teepu kua pania ki te hinu huawhenua i roto i te tira ka wehea ki nga wahanga o te papatipu e hiahiatia ana (50, 55 me te 35 g). Ko nga wahanga o te paraoa pokepoke ka hangaia hei poro, ka whakatakotoria ki runga i nga tepu kua hinuhia ki te hinu huawhenua i te tawhiti o te 4-5 cm mai i a raatau. I muri i te 5-6 meneti o te whakamatautau, ka hurihia nga poi paraoa ki tera taha ka hangaia hei keke papatahi me te 4-5 mm te matotoru. Whakanohoia te mīti mōrohe, te tāmi, te tāmi rānei ki waenganui o te keke, pōuria te keke ki te haurua, honoa ngā tapa, hoatu te hua ki te ahua koata ka maka ki runga i nga pepa parai hinu. i roto i nga miihini parai motuhake, i roto ranei i nga miihini parai hiko, hau ranei me te tohu tohu o te whakamahana; karehia te parai i nga poroi ki roto i te peihana. Mo te parai parai, ka whakamahia e ratou: te hinu huawhenua parakore - putirā, miro, soybean, pīnati, te ranunga o te 20% te hinu huawhenua parakore me te 30% te ngako mīti; he ranunga o te 50% te hinu huawhenua parakore me te 50% te ngako tunu. Ko te mahana o te ngako i roto i te parai ka kawea ki te 50-50 ° C. Ka rukuhia nga pies ki roto i te ngako wera i roto i te nui e kore e neke atu i te 180/190 o te papatipu o te ngako hohonu i te taimaha. I te wa e parai ana, ka hurihia nga hua ka parai tonu kia puta he kirinuku koura rite ki runga i te mata katoa. Ka wetekina nga poroi kua oti ki runga i te mata mata ka tukua te ngako kia tarere. Ko nga poroi i mahia i runga i nga miihini kua rite ki nga tohutohu hangarau mo TU 1-4-28. Kia kore ai e pakaru te ngako i te wa e parai ana i nga pie, me mau ki nga ture e whai ake nei: kaua e tapiri atu ki te ngako me nga pie nga kongakonga paraoa pokepoke, paraoa, te kai moroiti; aukati i te wera o te ngako; mutu te whakamahana i te ngako i muri tonu i te mutunga o te parai i nga pie; i te parai i nga pies, me aro nui ki te kounga o te ngako parai. Ko te ngako me te rancidity, te pouri nui, ahakoa te wa e whakamahia ana, kaore e taea te whakamahi hei ngako hohonu.
Uara kai totika me te hanganga matū.
| Kawaiora | Rahinga | Norm ** | % o te tikanga i 100 g | % o te tikanga i 100 kcal | 100% noa |
| Uara pūngoi | 339.4 kCal | 1684 kCal | 20.2 orau | 6% | 496 g |
| Pūmua | 13.5 g | 76 g | 17.8 orau | 5.2 orau | 563 g |
| Fats | 17.7 g | 56 g | 31.6 orau | 9.3 orau | 316 g |
| warowaihā | 33.6 g | 219 g | 15.3 orau | 4.5 orau | 652 g |
| waikawa organic | 47.5 g | ~ | |||
| Muka muka | 1.7 g | 20 g | 8.5 orau | 2.5 orau | 1176 g |
| Water | 73.1 g | 2273 g | 3.2 orau | 0.9 orau | 3109 g |
| Ash | 11.7 g | ~ | |||
| huaora | |||||
| Huaora A, RE | 20 µg | 900 µg | 2.2 orau | 0.6 orau | 4500 g |
| Retinol | 0.02 mg | ~ | |||
| Huaora B1, thiamine | 0.2 mg | 1.5 mg | 13.3 orau | 3.9 orau | 750 g |
| Huaora B2, riboflavin | 0.3 mg | 1.8 mg | 16.7 orau | 4.9 orau | 600 g |
| Huaora B4, kowhiri | 47.9 mg | 500 mg | 9.6 orau | 2.8 orau | 1044 g |
| Huaora B5, pantothenic | 0.4 mg | 5 mg | 8% | 2.4 orau | 1250 g |
| Huaora B6, pyridoxine | 0.2 mg | 2 mg | 10 orau | 2.9 orau | 1000 g |
| Huaora B9, folate | 24.7 µg | 400 µg | 6.2 orau | 1.8 orau | 1619 g |
| Huaora B12, cobalamin | 0.8 µg | 3 µg | 26.7 orau | 7.9 orau | 375 g |
| Huaora C, ascorbic | 0.7 mg | 90 mg | 0.8 orau | 0.2 orau | 12857 g |
| Huaora E, alpha tocopherol, TE | 6.2 mg | 15 mg | 41.3 orau | 12.2 orau | 242 g |
| Huaora H, koiora | 2.4 µg | 50 µg | 4.8 orau | 1.4 orau | 2083 g |
| Huaora PP, KORE | 4.041 mg | 20 mg | 20.2 orau | 6% | 495 g |
| Huapeka | 1.8 mg | ~ | |||
| Makariniihi | |||||
| Te pāhare pāporo, K | 191.1 mg | 2500 mg | 7.6 orau | 2.2 orau | 1308 g |
| Konupūmā, Ca | 25 mg | 1000 mg | 2.5 orau | 0.7 orau | 4000 g |
| Silicon, Ae | 1.9 mg | 30 mg | 6.3 orau | 1.9 orau | 1579 g |
| Konupora, Mg | 16.7 mg | 400 mg | 4.2 orau | 1.2 orau | 2395 g |
| Konutai, Na | 40.3 mg | 1300 mg | 3.1 orau | 0.9 orau | 3226 g |
| Sulphur, S | 127.9 mg | 1000 mg | 12.8 orau | 3.8 orau | 782 g |
| Paihere, P | 126.8 mg | 800 mg | 15.9 orau | 4.7 orau | 631 g |
| Māota, Cl | 819 mg | 2300 mg | 35.6 orau | 10.5 orau | 281 g |
| Tuhinga o nga waahanga | |||||
| Konumohe, Al | 506.4 µg | ~ | |||
| Bohr, B. | 22.8 µg | ~ | |||
| Wanadium, V | 42.5 µg | ~ | |||
| Rino, Fe | 1.7 mg | 18 mg | 9.4 orau | 2.8 orau | 1059 g |
| Iodine, I | 3.7 µg | 150 µg | 2.5 orau | 0.7 orau | 4054 g |
| Cobalt, Co. | 3.8 µg | 10 µg | 38 orau | 11.2 orau | 263 g |
| Manganese, Mn | 0.3554 mg | 2 mg | 17.8 orau | 5.2 orau | 563 g |
| Parahi, Cu | 129.5 µg | 1000 µg | 13 orau | 3.8 orau | 772 g |
| Molibdenum, Mo. | 12 µg | 70 µg | 17.1 orau | 5% | 583 g |
| Nickel, ni | 4.5 µg | ~ | |||
| Kaiarahi, Sn | 32.3 µg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 12.7 µg | ~ | |||
| Selenium, Mena | 2.8 µg | 55 µg | 5.1 orau | 1.5 orau | 1964 g |
| Titan, koe | 5.2 µg | ~ | |||
| Puoro, F | 36.1 µg | 4000 µg | 0.9 orau | 0.3 orau | 11080 g |
| Chrome, Cr | 4.3 µg | 50 µg | 8.6 orau | 2.5 orau | 1163 g |
| Zinc, Zn | 1.6574 mg | 12 mg | 13.8 orau | 4.1 orau | 724 g |
| Warowaihā Kaihoko | |||||
| Pati me nga dextrins | 28 g | ~ | |||
| Mono- me nga waatea (huka) | 1.1 g | max 100 g | |||
| Taimana | |||||
| cholesterol | 4.3 mg | teitei 300 mg |
Ko te uara o te kaha ko 339,4 kcal.
- B1 huaora he waahanga no nga whākōkī nui o te warowaihā me te pūngao pākaha, e whakarato ana i te tinana ki te pūngao me ngā matū kirihou, me te pākia o te waikawa amino peka-mekameka. Ko te kore o tenei huaora e arai ana i nga mate nui o te io, te ngaungai o te mate me te punaha mate pukupuku
- B2 huaora ka uru atu ki nga tauhohenga redox, ka whakarei ake i te tae o te kaitata tirohanga me te urutau pouri. Ko te iti o te kai o te huaora B2 e haere tahi ana me te takahi i te ahua o te kiri, i nga kiriuhi mucous, i te ngoikore o te marama me te tirohanga o te kakarauritanga.
- B12 huaora whai wāhi nui i roto i te pākia me te huri o waikawa amino. Ko te Folate me te huaora B12 he huaora honohono ana ka uru ki te hanga toto. Ko te kore o te huaora B12 ka arahi ki te whanaketanga o te ngoikoretanga o te takawaenga tuarua, o te tuarua ranei, me te anemia, te leopenia, te thrombocytopenia.
- huaora E kei i a ia nga momo antioxidant, he mea tika mo te mahi o nga gonad, ko te uaua o te ngakau, he kaiwhakapai i te kiri o te kiri i te kiri. I te ngoikore o te huaora E, ka kitea te hemolysis o te erythrocytes me nga mate neurological.
- Huaora PP whai wāhi i roto i te tauhohenga redox o te pūngao pākia. Ko te iti o te kai huaora e haere tahi ana me te porearea o te ahua o te kiri, te puku me te punaha io.
- Waehau he maha nga waahanga a-tinana, tae atu ki te kaha o te kaha, te whakahaere i te toenga waikawa-waikawa, he waahanga o te phospholipids, nga nucleotides me nga waikawa waikawa, e tika ana mo te kohuke o nga koiwi me nga niho. Ko te ngoikoretanga ka arahi atu ki te anorexia, te anemia, te riikiri.
- Te waikawa e tika ana mo te hanganga me te whakakahoretanga o te waikawa waikawa i roto i te tinana.
- Konukurahina he waahanga o te huaora B12. Whakahohe i nga whākōkī o te waikawa waikawa momona me te waikawa waikawa folic.
- Manganese whai wāhi ki te hanganga o te wheua me te kiko honohono, he waahanga no te whākōkī whai wāhi ki te pākia o ngā waikawa amino, warowaihā, catecholamines; he mea nui mo te whakahiatotanga o te cholesterol me nga ngota ngota. Ko te rawaka o te kohi ka haere tahi me te tere haere o te tipu, nga mate o te punaha whakatipuranga, te piki haere o te wehenga o te kiko o te koiwi, te mate o te warowaihā me te pākia lipid
- parahi he waahanga o te whākōkī ki te mahi redox me te whakauru ki te whakarewa rino, whakaongaonga i te mimiti o nga pūmua me te warowaihā. Ka uru ki nga whakaritenga o te tohatoha i nga kiko o te tinana o te tangata ki te hāora. Ko te ngoikoretanga e whakaatuhia ana e nga mate i te hanganga o te punaha Cardiovascular me te angaanga, te whanaketanga o te hononga honohono kiko.
- Molybdenum he kaitautoko o te maha o nga hauropi e whakarato ana i te pungatara o te waikawa amino-whanariki, he purine me nga pyrimidines.
- konutea he waahanga neke atu i te 300 nga whākōkī, ka whai wāhi ki ngā hātepe ki te whakakao me te whakakāhoretanga o te warowaihā, te pūmua, te ngako, te waikawa waikawa me te whakaritenga i te maha o ngā ira. Ko te koretake o te kohi ka arahi te mate toto, te mate tuarua o te mate, te ate ate, te koretake o te moepuku, me te koretake o te kopu. Ko nga rangahau o na tata tonu nei kua whakaatu i te kaha o te kaha o te konutea ki te aukati i te ngongo o te parahi, ana ka whanakehia te mate anemia.
- 899 kCal