tirotiro
Ko te ika he hua mo te hauora, he maha nga painga o te ika. Ehara i te mea miharo ka kitea nga ika i runga i te tahua o nga tini kai a-motu o te ao. I tenei ra ka tuku matou ki te mahi i tetahi haerenga gastronomic me te rapu he aha me pehea te tunu ika ki nga waahi rereke o te ao.
I roto i nga kupenga hiraka
He aha nga whenua e pai ana ratou ki te tunu kai ika? Ko te fondue Itari ka waiho hei kai ika tino harikoa. I roto i te parai hohonu me te 50 g o te pata, parai 5-8 nga karika tapatapahi karika tae noa ki te parauri koura. Ringihia te 100 ml o te hinu oriwa me te whakarite kia kore te karika e wera. I te mea iti ka taea, tapahia te 250 g o nga awhi anchovy ka maka ki roto i te parai parai. Ma te whakaoho tonu, ka whakamakuku i te papatipu i runga i te wera iti tae noa ki te kirikiri. Mo te tino rite, ka taea e koe te riringi ki roto i te kirīmi iti. He pai ake te mahi i te fondue me te harore porcini kua tunua, te rīwai tunua, te broccoli kohuatia ranei. Ko enei huinga katoa ka pai ki nga kai reka o te kainga.
Pereti Taonga
Ko te rarangi o nga rihi ika a motu i nga whenua rereke he hupa. Ko tetahi o nga tohutao tino rongonui ko te French bouillabaisse. Ko te mea pai, ka tangohia e ratou nga momo ika 5-7 mo taua mea: etahi momo momo rangatira me nga ika iti. Me 100 karamu o te kōeke, te kuku me te wheke. Ka tunua te ika me te kaimoana ki te wai tote me te pi. Ka tunuhia e matou he riki me te 5-6 cloves o te karika. Tāpirihia he 4 tōmato kaore he kiri, he rīwai tapaono, he rau kokoru, he kiri o te ½ rēmana, 1 tbsp. l. nga mea kakara ika, 5-6 pea o te pepa ma. Kohuatia te ranunga mo te 10 meneti, ringihia te hupa ika, 200 ml o te waina ma ka tunua te hupa tae noa ki te ngawari. I mua i te mahi, whakapaipaihia te bouillabaisse ki nga ika me nga momo kaimoana.
Nga taonga tuku iho o te motu
I te mea e korero ana matou mo nga hupa, kaore e taea te whakahua i ta maatau kai tino ika o te motu - te hupa ika. I roto i te ipu ki te wai kohua, hoatu 5 rīwai ki poraka, 2 riki katoa, kāreti me te pāhiri pakiaka, tapahia ki takai. I te wa e tunu ana nga huawhenua, tapahia ki etahi waahanga o te perch iti. Tāpirihia he timonga o te tote, 6-7 pea o te pepa pango, 2-3 rau kokoru me te ika ki te paraharaha, tunu mo etahi atu meneti 20. Kia pai te reka me te tango i te kakara kino, ringihia te 50 ml o te vodka. Kia maoa te ika, tangohia te riki me te rau kokoru me te tapiri 1 tbsp. l. pata. Tauhiuhia te hupa ika kua oti ki nga otaota tapatapahi, ka tukuna he kai tino pai.
Te ika i te hiriwa
I roto i nga rihi ika mai i nga whenua rereke, ko te tunu ika gefilte mai i nga kai Hurai e tika ana kia whakahuahia. Ka tapahia e matou te tinana o te pike, te walleye ranei, ma te whiriwhiri i nga wheua katoa. Me waiho te kiri. Ka tukuna e matou te awhi i roto i te miihini kai, uru ki te riki tapatapahi me te 100 g o te taro kua tohua ki te wai. Tāpirihia te hua manu, 1 punetēpu o te hinu huawhenua, he timonga o te tote, te huka me te pepa. Ka mahia e matou he miitio mai i te miiti tapatapahi ka takai ki te kiri ika. I te raro o te paraharaha, hoatu nga kaata o te karoti me te beets, ka waiho nga meatballs ki runga ka whakakiia ki te wai. Kohuatia i runga i te wera iti mo te 2 haora. Ma te ara, ki te whakamataohia te rihi, ka whiwhi koe i te aspic rereke.
Moana Aniwaniwa
Me whakamatau ano koe i te tiihi ika ngawari ki te reo Kariki. Tapahia te 600 g o te awhi pollock ki etahi wahanga, pania ki te tote me te pepa pango. Tapatapahia te 2 zucchini reo me te 3 tōmato matotoru ki roto i nga porowhita angiangi. Ka horoia e matou nga pepa reka e 2 mai i nga purapura me nga wehewehenga ka tapahia ki nga waahanga whanui. I muri i te paninga o te ahua wera-wera ki te hinu, ka horahia e matou te awhi ika, a ki runga ka hurihia e matou nga papahanga huawhenua. Whakakiia ki te ranunga o te 200 ml miraka, 4 hua heihei me o otaota maroke tino pai. Ka tukuna e matou te puka ki te oumu i te 180 ° C mo te 40-50 meneti. 15 meneti i mua i te mutunga o te tunu, tauhiuhia te rihi ki te tiihi tote kuoro. Ka arohaina e te whanau katoa tenei tiihi ika.
He manuhiri no Haina
Ka whakaute te Hainamana ki te ika, he pai te whakakotahi ki nga ranu rereke. Whakaranuhia 1 tīpune māngaro, 3 tīpune ranu hoya, 1 tīpune winika, 2 tīpune whakapiri tōmato me te 1 tīpune huka. Whakakiia te ranunga ki te 300 ml o te wai ka tunu tae noa ki te matotoru. Tapatapahia rawatia te 1 kg o nga ika whero, ka hurihia ki te paraoa, parai ki te hinu wera. Na ka horahia e matou ki runga i te rihi. Here tatou passeruem 3 aniana tapatapahi ki 2 cloves o karika. Tāpirihia kia 3 ngā pepa reka me te 100 karaehe poro kanekane pakiaka. Kohuatia te ranunga tae noa ki te ngohengohe, takoto te ika, 200 g o te paināporo poraka ka ringihia te ranu waitohu. Kohuatia te ika mo etahi atu meneti ka mahi.
Ka taea e koe te haere tonu i tenei haerenga gastronomic korero i roto i te whanuitanga o te tomokanga tunu kai "Kai Hauora Tata ki ahau". Anei nga tohutao pai mo nga rihi ika reka me nga whakaahua mai i a maatau kaipānui. A korero mai mo o rihi ika tino pai i roto i nga korero.