Akene, he maha kua maha atu nga wa i rongo mo nga painga o te purapura katoa me te kino o te taro paraoa. Ko te ode ki nga purapura katoa kua whakamoemitihia e nga poraka kai hauora, kaiwhakaputa, me nga kai hauora (peera pea te hauora).
He aha nga purapura katoa? No te aha tatou e hinaaro ai i te reira? He aha hoki nga kai hei whakauru atu maau ki te kai kia pai ai te purapura? Me whakaaro e taatau.
He aha nga purapura katoa
Ko te witi witi katoa kei roto i te koti puawai (parani), te endosperm, me te germ germ. Ko te witi katoa he tika ki te kiia ko te hua i mau ki nga waahanga katoa o te witi maori mai i te wa i hangaia tae atu ki te maoa me te patu i te papa toa. Ko nga hua o te paraoa paraoa katoa kaore e taea te whakakorekore, na te mea kei roto katoa i te germ germ me te parani. Ko te tikanga ko te hua witi katoa ka mutu i to teepu ka kawe i nga painga katoa o te witi.
Ko nga totokore tetahi o nga roopu tino kai hei tuapapa mo te kai hauora. Ko te purapura koretake te putake nui o nga matūkai, tae atu ki te muka, B huaora - thiamine, riboflavin, niacin me te folates, nga kohuke - te rino, te konupora me te selenium, tae atu ki nga rongoa rongoa he mea nui mo te tinana etahi atu whakahiato)…
Ahakoa ko te nuinga o taatau e whai ana i nga aratohu totika o ia ra (150-200 karamu ia ra, i runga i te reanga, te ira tangata me te reanga o te korikori tinana), kei te aro pea tatou ki nga pata he. Inaha hoki, ko te haurua o nga pata ka pau i te paraoa he otaota katoa, hei ki ta te Tari Ahuwhenua o Amerika. A ko koe, pea, i kai koe i te hanawiti me te paraoa paraoa ma mo te parakuihi, i kai hupa me te croutons mo te tina, a i te ahiahi ka inu koe i te tii me te crouton, kaore rawa he parani hauora ... Engari i te wa ano ka puta i roto i te makahiini ahua i i kite koe i te kupu rongonui "Ko nga painga o te rimurapa totika katoa he…"
Hea ki te tiki purapura katoa
Ko nga hua witi katoa e whakaatuhia ana i nga hokomaha i enei ra. Kei roto ko te amaranth, parei, raihi parauri, buckwheat, witi, rai, quinoa me te witi (bulgur, farro, spelled, etc.). I tua atu, ka taea e koe te hoko i te paraoa witi katoa mai i te tuhi, te tuhi, te oati, te witi, te rai, te parei, te buckwheat, te pī, te tuhi, tae atu ki te mea tino pai.
Hei whakataurite, ka mahia e te pata totika te tukatuka hohonu o te umanga - i mua i te rui, ka tuhia e te kaihanga he purapura me nga pesticides, katahi ka taapirihia he "taarua" ki te oneone i te ahua o nga maniua kohuke, ana ko nga puku o te witi ano i mahia ki nga waipara hei whakaeke i nga otaota. Kaore e hiahiatia kia hohonu to matauranga mo te mahinga agrotechnical kia maarama kua rereke te hanganga me te hanganga matū o te witi taketake. Ko te hanganga o te witi ka ngawari ake, a ko te witi ano he tata horihori. Arā, he uaua ki te tatari he aha te painga o te paina rai (e mohiotia ana) mo te paraoa rai, ma te paraharaha ma ranei i hangaia mai i te paraoa paraoa. Kaore e penei te korero mo nga kai reka pera i te ruihi ruihi wholemeal, te paraoa paraoa ranei, ko nga painga ka whai kiko ma te tinana.
Te take e hiahia ana matou ki nga kakano katoa
Ko nga purapura katoa he muka kai, hei awhina i te heke o te cholesterol me te huka toto, te whakaiti i nga raru o te mate manawa, te momo mate huka II, te whakaroa i te mimiti o nga momona me nga warowaihā, na reira ka iti ake te tuponotanga.
Kua whakaatuhia e nga rangahau a iwi ke ko nga rerenga penei i te "paraoa paraoa katoa" me nga "taonga whai hua" tetahi momo kupu orite. Kua whakamatauhia e nga tohunga o te Tai Hauauru ko nga waahine e kai ana i te maha o nga kai mai i nga purapura katoa o ia ra (mo te 20-35% o te kai katoa) he iti ake te ahua ki te raru o te mate huka, nga mate o te punaha mate pukupuku ki era o nga waahine e whakawhirinaki ana kai mai i te witi
Ko nga huaora B e kitea ana i nga purapura katoa he mea nui mo te tika o te pungao (ko te kai i nga purapura ka noho roa koe) a he mea nui ki te pupuri i te punaha io. Ma nga tohunga tonu te korero i a ratau e pa ana ki nga painga pai ki te tinana o nga kai e mahia ana mai i nga purapura katoa, hei tauira, nga painga o te paraoa paraoa katoa.
Me Pehea Te Whakapai Ake i To Kai Kai me te Kai Atu i nga Kai Katoa
Hei whakauru i nga purapura ka taea ki te kai, tiimata te whakakapi i nga purapura kua oti te kai i ia ra me nga momo purapura katoa. Whakamatautau ki nga momo momo purapura ka whiriwhiri i nga mea e pai ana mo koe.
Hei tauira, whakakapihia te raihi ma ki te raihi parauri, kowhiria te buckwheat, te quinoa, te bulgur hei utu mo te rimurapa me te riwai hei rihi taha, hoatu nga paraoa ma kia pai ai te paraoa paraoa. He mea pai mena ka mahi koe i taau ake taro i te kaainga. Kia maumahara he pai te paraoa paraoa ki to tinana.
Anei etahi tohutao hei akiaki, me nga hononga ki te toa e taea ai e koe te hoko i nga purapura totika katoa:
Mira me te pipi, turmeric me te kāreti
Raihi mangu me te broccoli
Quinoa me te Hupa Pini Pango