I nga ra katoa ka warewarehia e tatou te whakaaro nui o te matauranga me te whakaaro nui e kiia ana e Socrates: "Me kai koe kia ora ai koe, kaua e ora ki te kai." He aha te mea ka warewarehia e te tangata nga tohu o te taiao ("Kua makona ahau, kare au e hiahia ki te kai ano") hei pai ki te kai nui mo te ahuareka e kino ana ki te tinana?
Ka kite te hunga momomoo ki nga kai kai-nui, ko nga waahi-nui e whai mana ana mo te ngahau, te aro, nga kare-a-roto, te mahara me nga pukenga motuka ka whakahohehia i roto i o ratau roro, kua whakaatuhia e nga rangahau ma te whakamahi i nga whakaahua resonance autō. Kare tonu i te maarama he aha te tangata ka ngako ai: na te mea kaore e taea e te tinana te whakahaere i a ia ano mo te taumaha, na te mea ka ngaro te kaha o te tinana ina piki te taumaha.
Ko te tukanga o te nakunaku, e mohio ana koe, ka timata i mua i te urunga o te kai ki roto i te kopu, tae noa ki te waha. Ko te kitenga o te kai, tona haunga, ara te kupu e karanga ana, ka whakaihiihi i nga waahi o te roro e whai waahi ana ki te whai ahuareka, ka whakahohehia nga pokapu mahara me nga repe salivary. Ka kai te tangata ahakoa kare ia e hiakai, no te mea ka harikoa. He aha te mea ka warewarehia e te tangata nga tohu o te taiao ("Kua makona ahau, kare au e hiahia ki te kai ano") hei pai ki te kai nui mo te ahuareka e kino ana ki te tinana?
I tukuna e nga kaiputaiao mai i te Whare Wananga o Columbia (New York) tetahi pepa mo nga take ahuwhenua o te kai nui i te huihuinga mo te momona i Stockholm.
Kua whakaatuhia e te mapi o te mahi roro he pehea te tumanako ki te kai reka ka hinga te kaha o te tinana ki te whakahaere taumaha me te tiaki i te kai nui.
I tapaina e nga kaiputaiao enei momo kai "hedonic" me te "homeostatic" (ko te homeostasis te kaha o te tinana ki te whakahaere i a ia ano, ki te pupuri i te taurite hihiri). I puta mai, ina koa, ko te roro o te hunga taumaha ka nui ake te "hedonistically" ki nga kai reka me te ngako i te roro o nga tangata he taumaha noa. Ko te roro o te hunga taumaha ka kaha te aro ki nga whakaahua o te kai whakamatautau.
I rangahauhia e nga taote te tauhohenga o te roro ki nga whakaahua "whakapaipai" ma te whakamahi i nga whakaahua whakaata resonance autō (fMRI). Ko te rangahau i uru ki nga wahine 20 - 10 te taumaha me te 10 noa. I whakaatuhia ki a ratou nga whakaahua o te kai whakatenatena: keke, pie, parai parani, me etahi atu kai kai nui. I whakaatuhia e te MRI i roto i nga wahine taumaha, he tino kaha te roro o nga whakaahua i roto i te rohe ventral tegmental (VTA), he waahi iti i roto i te roro waenga ka tukuna te dopamine, te "neurohormone o te hiahia."
"I te wa e kite ana te hunga taumaha ki te kai nui-calorie, ka whakahohehia nga waahanga nui o o ratau roro hei kawenga mo te utu, te aro, te kare-a-roto, te mahara me nga pukenga motuka. Ko enei waahi katoa e pahekoheko ana, no reira he uaua mo nga tikanga whakahaere-a-tinana ki te aukati i a raatau, "e kii ana a Susan Carnell, he tohunga hinengaro i te Whare Wananga o Columbia.
I roto i te roopu whakahaere - nga wahine hiroki - kaore i kitea nga ahuatanga penei.
Ko te nui ake o te hiahia o te hunga taumaha i ahu mai ehara i te mea ko nga whakaahua kai anake. Ko nga oro, penei i nga kupu "pihikete tiakarete" me nga ingoa o etahi atu maimoatanga kai-nui, i puta nga urupare roro rite. Ko nga oro o nga kupu mo nga kai hauora, iti-calorie, penei i te "kāpeti" me te "zucchini," kaore i puta tenei whakautu. He ngoikore te roro o nga wahine hiroki ki nga "tangi reka".
I whakaatuhia he rangahau rite ki tetahi huihuinga kai i Pittsburgh. I whakahaerehia e nga tohunga neurologist mai i te Whare Wananga o Yale tetahi rangahau fMRI mo nga roro o te 13 te taumaha me te 13 nga tangata hiroki. Ma te whakamahi i te matawai, ka tuhia nga urupare a te roro ki te hongi, ki te reka ranei o te tiakarete me te miraka rōpere. Ko te urupare o te roro o te hunga taumaha ki te kai i kitea i te rohe o te amygdala o te cerebellum - te pokapū o nga kare-a-roto. Ua “ite” ratou i te maa monamona noa ’tu te poia aore ra aita. Ko te cerebellum o nga tangata he taumaha noa i tauhohe ki te miraka miraka i te wa i pa ai te tangata ki te hiakai.
"Ki te kore to taumaha e neke ake i te tikanga, ka whai hua nga tikanga o te homeostasis me te whakahaere angitu i tenei waahanga o te roro. Heoi, ki te taumaha koe, he ahua kino o te tohu homeostatic, na reira ka uru te tangata taumaha ki nga whakamatautau kai, ahakoa kua tino kikii," ta te kaiarahi ako a Dana Small.
Ko te "kai" o nga kai huka me te ngako ka taea te whakakore i nga tikanga hanga-i roto o te whakahaere taumaha i roto i te tinana o te tangata. Ko te mutunga mai, ka mutu te hanga o nga "karere" matū, inaa ko te cholecystokinin pūmua, e "purongo" ana i te makona. Me haere tenei taonga ki te roro, katahi ka haere ki te hypothalamus, me tuku te roro ki te whakahau kia whakamutua te kai. Mo te hunga momomo, ka haukotia tenei mekameka, na reira, ka taea e ratou te whakarite i te roanga me te nui o te kai mai i waho anake, ma te "whakatau pai".
Ko tetahi mea nui kare i tino marama mai i nga rangahau i mahia, i runga i te wairua "ko te mea i puta i mua, ko te heihei, ko te hua manu." Kei te ngako te tangata na te mea kaore e taea e te tinana te whakahaere i a ia ano te taumaha, ka ngaro ranei te kaha o te tinana i te wa e nui ana te taumaha?
E whakapono ana a Takuta Iti he hononga tahi nga tukanga e rua. Ko te tuatahi, ko te takahi i te kai ka paheke te mahi o nga tikanga homeostatic i roto i te tinana, katahi ka pa mai te mate o te metabolic ki te whakawhanaketanga o te ki tonu. “He porowhita nanakia. Ko te nui ake o te kai a te tangata, ka nui ake te tupono ki te kai nui ake, "ka kii ia. Ma te whakatewhatewha i nga paanga o te ngako i roto i te tohu roro, ka tumanako nga kaiputaiao kia tino marama ki nga "pokapū kapi" i roto i te roro me te ako me pehea te whakahaere i a raatau mai i waho, ma te matū. Ko nga "pire whakaheke" i tenei keehi kaore e arahi tika ki te mate taimaha, engari ka whakahoki ano i nga kaha o te tinana kia mohio ai ia ki te ahua o te makona.
Heoi, ko te huarahi pai ki te kore e whakararu i enei tikanga ko te kore e timata ki te ngako, ka mahara nga taote. He pai ake te whakarongo tonu ki nga tohu a te tinana "kati!", kia kaua e uru ki te whakamatautau o te inu tiihi me nga pihikete me te keke, me te whakaaro ano ki to kai mo te kai iti-ngako me te ngawari ki te keri.