Tunu Armenia

Ka taea e koe te korero mo te tino kai Armenia mo te wa roa. Ma te mea koinei tetahi o nga mea tawhito o Europi me nga mea tawhito o te Caucasus. Ana i te atatu o tona whanaketanga, i whakamahia katoahia nga mahi whakarakei i te tunutunu. Ana ehara enei i nga kupu kau noa, engari ko nga hua pono o nga keri whaipara tangata i mahia e nga kaimanaiao.

Te hitori o te kai Armenia

Ko te hanganga me te whanaketanga o nga kai Armenia i tiimata i te 2500 tau ki muri. I whakaawehia e te hitori o te whanaketanga o te taangata ake, tona tuunga whenua, me te tikanga, nga tikanga ahurea. Ko nga Armenians i tenei wa ka kitea i raro i te mana o nga Roma, nga Turks, Mongol me nga Arapi. Heoi, kaore tenei i aukati i a raatau ki te tiaki i a raatau kai tunu kai me nga tohutao mo te whakarite i nga rihi rongonui. Engari, i tukuna kia kaha te pa atu ki te whanaketanga o etahi atu kai.

Ko te painga nui o Armenia ko te ahua pai kua noho rangatira i konei mai i nga wa o mua. I te taha o nga whenua momona me te tini o nga awa nunui me nga awa iti, i whai waahi nga tangata noho ki te mahi whakatipu kararehe. I muri mai, na tenei mahi i awe te kai o Arameni, na te mea i hangaia e ia nga kai me nga riu kai hei turanga. I tua atu, na te whakatipu kararehe i hoatu ki nga Armenian nga hua miraka reka, no reira ka whakaputahia e ratou o ratou tiihi rongonui.

Ko te ahuwhenua te mahi whakangahau nui a tenei iwi mai i nga wa onamata. I whakawhetai atu ki a ia i te nui o nga huawhenua me nga purapura penei i te raihi, te parei, te witi i puta i roto i te kai Armenia, i muri mai ka huri hei kohi kai mo nga kai me nga rihi ika. I te taha o raatau, ko nga kaakano me nga greens i whakaitihia i konei.

Ko nga Armenia i tunu anake i te ahi. No muri ka whiwhi ratou i te oumu motuhake - tonir. He kohao hohonu i te whenua, ko ona pakitara he papa kohatu. Ma te awhina, kaore i mahi nga peasants ki te tunu i te riihi me te kohuatia o te kai, engari he paoa kai, hua maroke me te whakamahana i o ratau kaainga. He mea whakamiharo, i nga wa o mua o te Kirihimete, i kiia taua oumu he tohu mo te ra. No reira, ka tunua he paraharaha ki roto, ka piko tonu nga waahine ki a ia, me te whakapono kei te tuku ratou i nga karakia ki te ra. Ko te mea whakamiharo, i nga kaainga kaore o ratou whare karakia, ka taea e nga tohunga te whakahaere i nga marena i mua o te tonir.

I rongonui nga Armenians mo te hangarau tunu i a raatau rihi. Mai i nga wa onamata, kua ngana ratou ki te whakaki i nga huawhenua me nga kiko ki nga otaota me nga huawhenua. He roa te wa e tunu kai ana a ratau. He mea noa na te whakaute me te whakahonore i nga kai me te whakaaro ki te whakaritenga mo te mahi nei he tikanga tapu.

Nga ahuatanga o te kai Armenia

He motuhake te ahurei Armenia pono, motuhake hoki. Ano hoki, he rereketanga i etahi atu ma ona ahuatanga motuhake:

• Te roa o te tunu kai - i nga wa katoa ka maha nga ra ka roa pea te marama ka tae ki te tunu kai reka.
• Te kaha o nga Armenia ki te whakakotahi i te koretake i roto i te rihi kotahi - he tauira marama o tenei ko Arganak. Ka tunua ki te heihei heihei poaka Atu i a ia, he pai ki a raatau te whakaranu i nga kakano me nga piihi i roto i te pereti kotahi.
• Hangarau motuhake hei hanga hupa - tata ki te kohi katoa i konei i runga i te hua manu, te miraka kawa ranei.
• Te maaharahara me te piquancy o nga rihi - kua tutuki i runga i te tini o nga mea kakara, nga kinaki kakara me nga otaota mohoao, neke atu i te 300 nga momo. Ko te Caraway, te pepa, te karika te mea pai rawa atu. Ano hoki, kaore i te waiho noa ki roto i nga rihi kai, engari ki nga paramanawa me nga hupa.
• He nui te tote - he whakamarama na nga ahuatanga huarere o te rohe, na te mea i te wa wera ka tino whakamahia e te tinana.

Nga korero tuku iho o te kai Armenia

Ahakoa he aha, engari he rongonui tenei whenua mo tana mahi waina. Ko nga hua o te keri kua whakapumautia i hangaia te waina i konei i te rautau XI-X. BC e. Ko Herototo raua ko Xenophon i tuhi mo raua. I te taha o raatau, i hangaia e nga Armenians te kohinga, e hono ana ki a Armenia.

Ano hoki, pera i nga rau tau kua hipa, i nga rohe maha o te motu, ka tunua te lavash i te ngahuru, ka maroke ka maka ki nga oumu hei pupuri mo nga marama 3-4. Mena e tika ana, ka ranea ki te whakamakuku ka hipoki ai ki te tauera. Whai muri i te haurua haora, ka ngohengohe ano.

I tenei ra i te kai o nga Armenians he nui nga kai (ko te nuinga mai i te kau, poaka, heihei, kuihi, parera) me nga rihi ika (te nuinga o te wa i te taraute). I waenga i nga huawhenua, rīwai, tōmato, kāpeti, beets, kōkihi, asparagus, zucchini, paukena, pepa, kāreti, kukama me te eggplants e whakamahia whānuitia ana. I roto i nga hua, te pamekaranete, piki, rēmana, quince, plum here.

Tikanga tunu taketake:

Ko te teepu Armenia tuku iho he tino taonga ki nga kai reka me nga rihi. Heoi, ko nga rihi e whai ake nei he waahi motuhake kei roto:

Ko te Khorovats he rorerore i hangaia mai i nga tini kai.

Kufta - nga poi kai i hangaia mai i te kohua kohua.

Ko Amich he heihei (heihei korukoru ranei) he mea ki nga hua maroke me te raihi.

Pastiners - kohuatia he reme me nga huawhenua.

Ko Kololak he kupu whakarite mo nga poipoihi.

Ko Harisa he porridge mai i te witi me te heihei.

Borani - heihei me te eggplant me te paramanawa miraka rewena, paraihia i roto i te huarahi motuhake.

Bozbash - reme kohuatia me nga otaota me nga pī.

Ko te Sujukh he maakete maroke-whakaorangia me nga mea kakara.

Ko te Kchuch he rihi mai i te riwai me te reme.

Ko te Tzhvzhik he rihi huawhenua me te ate.

Putuk - hupa kukupa.

Ko Cutan he ika tunu kua kikiihia ki te raihi, karepe me te kanekane.

Tolma - reme me te raihi me nga otaota, ka takaia ki nga rau karepe.

Ko te Gata he keke reka ka ki tonu i nga hua me nga huawhenua me te huka.