Koura

Ko te Dorada he ika moana me te momona, engari i te wa ano he kai ngawari me te kakara. Ka tunua a Dorada ki runga i te tunutunu, ka tunua katoa ki te oumu, ka mahia etahi pie reka me nga huawhenua me nga oriwa, ka tunua ano hoki nga hupa.

I puta mai nga ika Dorado i runga i nga papa o o maatau toa tata nei. Engari i roto i nga whenua Mediterranean, kua mohiotia tenei kapi moana mo nga rautau. I Itari, Parani, Turkey, Kariki, kei reira nga paamu motuhake e hangaia ai nga tikanga mo te ika i roto i te wai ma, kia tata ki nga mea maori. Ahakoa ko te rama ka tiimata ka tarai i te waa o te ra me te waa.

Dorada: nga painga hauora me te ahua o te tinana

Ko te kai a Dorada he kai - he iti te momona, engari i te wa ano ka whai kiko koe i te pūmua. Ka tino pai a Dorado ki te hunga e kai ana i te kai hauora, ko te kai hei kai, he momona-momona, he whai hinu. 100 go te hua e 21 go nga poroteini me te 8.5 go nga momona.

Kei i Dorado nga huaora A, E me D, te konupūmā, te iodine, te ūkuikui, te konutea, te selenium me te konupora. Ka taunaki nga Kairangahau Kai Tuturu ki tenei ika ngawari me te ngawari hoki o te kai mo te hunga e amuamu ana mo te raru o te mate nakunaku me te taika. Ana e kii ana nga tohunga ko te kai ika me te kaimoana i te iti rawa i te 2 wa i te wiki ka aukati i te atherosclerosis, ka whakaheke i te tupeketanga o te ngakau, ka whakarahi i te taumata o te cholesterol me te huka toto.

Ihirangi Calorie

Ko te kohinga pūngoi o dorado ko 90 Kcal mo te 100 karamu.

Nga kirimana

Te manawanui o te tangata.
Whakarongo: he koretake te tuku dorado ki nga tamariki nohinohi, na te mea he wheua iti kei roto.

Me pehea te whiriwhiri dorada

Mo nga kaiwhakataki, he tino kai reka te dorada. Whai muri i te tunu kai, ka puta ke te kiko ma a nei mawhero, i te wa e ngawari ana, he kakara ngawari me te reka o te reka, he iti ona wheua. Ko te upoko gilt tino reka ka mau mai i te Hurae ki te Noema. He mea whakamiharo, ko tona rahinga he mea nui. He pai ki te Gourmets nga ika iti rawa - mai i te 25 ki te 40 cm, ahakoa he nui ake te gilthead. Engari ko nga ika nunui rawa he onge.

Me pehea te tunu i a Dorada

I roto i te tunu kai, ko te kohinga koura he ao katoa: ko te ika he pupuri i te reka ngawari. Ko te mea anake ko te tarai kia kaua e nui ake te mimiti o te kiko.
Ko tetahi o nga tikanga tunu kai tino rongonui i Spain ko te tote. Ko nga ika katoa ka kiki i te tote ka tukuna ki te oumu. Ka mahi ana, ka tangohia noa atu te kiri tote, ka tino maaka te ngawari o te kiko o roto. Heoi, ka taea hoki e koe te tuku i te ika ki te "urunga" tote, ara, maka ki runga ki te papa tote he maha henimita te teitei. Ka nui atu te painga ki nga tumanakohanga katoa.

Ka taea hoki e koe te whakamahi i te tunutunu, kia rite ki ta nga Kariki e hiahia ana, he pai ake ki te reka o te taiao me te kakara o te moana ki te haunga o nga mea kakara, te wai whakapūkara me etahi atu taputapu.

Mena kei te hiahia koe ki te tunu ika i roto i te ranu, katahi ka pai te ranunga o te hinu oriwa, te waina ma me te wai rēmana. Ka taea te taapiri i te oriwa, te tumato, te artichoke me te potae. Whakanohia nga otaota penei i te paari, rosemary me te basil i roto i te kopu.
I mua i te parai i roto i te ipu, me tuhi ki te kiri o te tuaahu kia kaua e he nga ika i te wa e tunu ana. I te wa o te kohua paraoa, ka whakaemihia te wai ki roto i te pute kikii, na te mea ka kitea he kara peara i te tapahi, ko te tikanga kua rite nga ika, kua tae ki te waa ki te mahi.

Dorada i te tote

Kai:

• Dorada nui pakaru,
• te tote moana maru - 2 kg.

Cooking

• Ringihia te tote ki roto i te peihana, taapirihia he wai iti (mo te haurua karaihe) ka pororaru.
• Ringihia te tuatoru o te tote ki runga i te pepa tunutunu kia rite ki te 2 cm te roa.
• Whakanohia nga ika ki kona, ki runga - te toenga o te tote (me te papa ano he 2 cm te roa), peia ana ma o ringaringa ki te tupapaku.
• Kati rawa a Dorada. Whakanohia te pepa tunutunu ki roto i te oumu kua oti te wera ki te 180 ° C mo nga meneti 30-40.

Na tangohia nga ika ka waiho kia whakamatao mo te tekau meneti. Muri iho i tena, patoto nga taha ki te taha o te maripi kia taea ai te tango i te tote mai i nga ika. Ma te whakamahi i te koorero, ata whakarewahia te kiri, nga wheua me te tote mai i te ika ka tuu ki runga i te rihi. Mahi ki te rēmana, te ranu karika, te ranu ranu ranei.

I tunua a Dorada me nga riwai

Kai

• Dorada - 1 kg,
• rīwai - 0.5 kg,
• 1 paihere o te pāhiri
• 50 g te tiihi parmesan,
• 3 karika o kāriki
• te hinu oriwa - 100 ml,
• tote,
• pepa

takanga

1. Dorada ma me te puku, horoia i raro i te wai rere ka maroke me te taora pepa.
2. Kohuatia 1 rita o te wai tote i roto i te kohua.
3. Horoihia, tihorea tapahia nga riwai kia 5 mm nga porowhita matotoru.
4. Kohuatia te rīwai mo te 5 meneti, kātahi ka ringihia te wai.
5. Me tapatapahi rawa i te pahiri me te karika, tapatapahia ranei ki te tukatuka kai, taapiri ki te hinu oriwa.
6. Pania te oumu ki te 225 ° C.
7. Ringihia kia 2 tbsp ki raro o te raima karaihe he pokepokea ai ranei. l. Hinu oriwa.
8. Whakanohia te haurua o te riwai ki roto i te pokepokea ai, te taima me te tote, te pepa ka riringi me etahi hinu oriwa me nga otaota.
9. Tauhiuhia ki te haurua o te tiihi kuoro.
10. Kuhua nga ika ki runga i nga riwai, te tote me te pepa, ringihia he hinu oriwa me nga otaota.
11. Na ka maka nga toenga riwai ki nga ika, te tote, te pepa ka riringi ki te hinu oriwa me nga otaota.
12. Tauhiuhia me nga Parmesan e toe ana.
13. Tunua ki te oumu mo te 30 meneti.

Whakamanahia to kai!