He maha nga kaihanga pia me te waina ka taapiri i nga pukupuku ika, te gelatin, me te toto paura ki o raatau hua. Me pehea?
Ahakoa he iti noa nga pia me nga waina ka mahia mai i nga kai kararehe, ka whakamahia enei kai i roto i te tukanga filtration e tango ana i nga totoka taiao me te whakaatu i te ahua o te hua whakamutunga.
Ko enei totoka he mongamonga rawa kei roto i te tunu (hei tauira, he kiri karepe) tae atu ki nga totoka ka puta i te wa o te fermentation (hei tauira, nga pūtau rewena). Ko nga taapiri e whakamahia ana mo te tātari (me te whakamaarama ranei) ko te maa hua manu, te pūmua miraka, te anga moana, te gelatin (mai i nga hiako kararehe, i nga kauhoe ika ranei).
I nga wa o mua, ko te toto o te kau he whakamaarama marama noa, engari inaianei kua aukatia te whakamahi i te Kotahitanga o Europi na runga i te awangawanga mo te horapa o te mate kau porangi. Ko etahi waina o etahi atu rohe ka konatunatua tonu ki te toto, aue.
Ko nga inu waipiro kua tapaina he "vegan" ka mahia me te kore whakamahi i enei kai, engari i te nuinga o nga keehi, kaore i te tohuhia te waahi o aua kai ki te tapanga. Ko te huarahi anake e mohio ai ko wai nga kaihoko utu kua whakamahia ko te whakapiri tika atu ki te toa waina, ki te whare waipiro ranei.
Engari ko te mea pai ko te whakarere katoa i te waipiro.