He pehea te utu mo te tunu i te haamana mawhero?
Ko te mahinga o te haamana mawhero e korohupuhia ana he momo nuances. Ko etahi ture tunu kai he rereke ki era e pa ana ki te nuinga o nga momo ika. I mua i te tunu kai, me whakarite tika nga ika, tae atu ki te haamana mawhero. Mena ka hokona te haamana mawhero i te ahua o te steak, kaati, haunga i te horoi me te horoi paraoa, kaore koe e mahi i tetahi mea.
Me pehea te whakarite haamana mawhero mo te tunu kai:
- mena ka hokona katoahia te haamana mawhero, kaati me wehe ke te upoko me te hiku (kaore e tika kia kohua te upoko me te hiku me nga waahanga matua);
- nga pihi me nga whekau (mena he) me tapahi ka tangohia;
- me horoi e rua te haamana mawhero (i mua i te tapahi me muri i nga tikanga whakarite katoa);
- mena i hokona e koe he paoa haamana mawhero, katahi koe me horoi ki raro i te wai matao e rere ana;
- mena ka whakatotoka te haamana mawhero, na me rewa ana (e taunaki ana kia waiho te haamana mawhero tio ki te pouaka whakamātao mo te 6-8 haora mo te rewa totika);
- ka taea te tango i nga waahanga kiri me nga wheua mai i te haamana mawhero i te wa e whakarite ana mo te tunu kai, i muri ranei i te tunu kai (ki te kohua koe i te haamana mawhero me te kiri, ka kaha ke te hupa);
- he maama tonu nga unahi mai i te haamana mawhero ki te riu i te ahunga mai i te hiku ki te mahunga.
Nga nuances o te tunu i te haamana mawhero:
- e taunaki ana kia waiho te haamana mawhero ki te wai matao (ka taea te kohua ki te whewhe na te wera nui, engari i muri i te kohua, me whakaheke te ahi ki te taumata toharite);
- kaore i te taunakihia kia whakaarahia te haamana mawhero i mua (ka taapirihia te tote i te wa e koropupu ana te wai, i te waahanga whakamutunga ranei o te tunu kai);
- i te wa e tunu kai ana, ka taea te whakakii i te haamana mawhero me nga otaota maroke, wai rēmana, rau kokoru, etahi atu mea kakara, me nga huawhenua;
- ka taea e koe te tirotiro i te rite o te haamana mawhero ma te whakarereke i te rite o te kai (ka pehia ana ki tetahi mea koi, me wehe ke te wehe);
- whai muri i te tunu kai, ka mau tonu i te kikokiko aamana mawhero he karaka he mawhero ranei te kara mawhero;
- e taunaki ana kia tunuhia te haamana mawhero i raro i te taupoki katia (na te mea ka reka te ika me te reka i muri o te tunu);
- kia pai te kohua o nga pi haamana mawhero, kia reka, kia mau tonu te ahua, e taunaki ana kia tapiri he iti o tetahi hinu huawhenua i te wa e tunu kai ana (ko te hinu oriwa te mea tino tika);
- mena ka tunua te haamana mawhero ma te tamaiti, katahi ka tapatapahia kia iti rawa, ka tunu kia roa ake, me aata kawe i nga koiwi me te haepapa nui (mena ka mongamonga nga haamana mawhero me te marau, katahi te ka ngawari te tango o nga koiwi).
Ka taea te tunu i te steak haimona mawhero i roto i tetahi ipu me te hohonu o te hohonu. I tenei keehi, ka taea te tuku i te wai kia kapi katoa te ika, engari ko te nuinga anake. Ko te mahinga o te haamana mawhero e korohū ana, hei tauira, i roto i te parai paraoa hohonu, he rite ki te parai noa, ko te wai anake ka whakamahia hei utu mo te hinu. Tuatahi, ko te ika ka kohua i tetahi taha mo te 10 meneti ka huri. Ka tohua te wai mena ka hiahiatia. Ko te iti o te hinu huawhenua me tenei tikanga tunu kai kaare ano e hira ake. Ko te hihiko o te ika ka tirotirohia e te tikanga tuku iho ma te aromatawai i te tae o te kiko me te tohu o te ngawari.
E hia nga mea hei tunu i te haamana mawhero
Ka kohua te haamana mawhero i roto i nga meneti 15-20 i muri i te kohua wai. Mena ka whakaaro koe ki te tunu hupa nui, he pai ake te whakamahi i te upoko me te hiku o te ika mo tenei. Ko nga waahanga katoa o te haamana mawhero ka kohua mo te wa rite.
Ka whakamahia ana he tima tima maha ranei, kaare e rereke te waa tunu kai ka 20 meneti pea te roa. I roto i te kohua e rua, ka ringihia te wai ki roto i tetahi ipu motuhake, no reira ka tūtohuhia kia maroke i te haamana mawhero i roto i te wai tote ka mirimiri ranei ki tetahi tote iti i mua i te whakatakotoranga ki runga o te waea. I roto i te wharepukapuka maha, ka taea te tunu ika ki te momo "Steam", "Stew", "Cooking" ranei. Me whakarite te taima mo nga meneti 20.