tirotiro
Whakaahuatanga
I mua noa atu, ko nga langoustines kaore i te mohiotia e te nuinga o o taatau taangata, engari inaianei kua kaha haere te maia ki te maakete.
He motuhake nga kai maamaa, te reka o te reka, me te rahi whakamiharo, i ngawari ai ratou ki te tunu kai, he pai te ahua ahakoa kei te teepu whakanui. Ano hoki, he tino whaihua nga langoustines. Hei poto, ko enei kaimoana ka nui te mohio ki te mohio ake.
Ko nga kaimanaiao e kii ana i enei crustaceans ki te momo nephrops norvegicus me te Pleoticus (Hymenopenaeus) muelleri. Ko nga mea o muri ka marama ake, kaaka whero atu i nga "Norewani", engari i nga wa o te gastronomic he orite te momo.
Ka rite ki etahi atu crayfish teitei ake, he pai ki nga langoustines te wai ma, nui te oxygen me te wai koreutu. He pai ki a ratau te papahuu me te maha o nga manholes kuiti, nga kapiti me etahi atu rerenga. He momo muna ta raatau, he karo i te tata atu ki etahi atu langoustines me etahi atu kainoho o te moana. I te kai he pai ake ki a raatau nga crustaceans iti ake, a raatau torongai, mollusc, hua manu ika me a raatau kai (te nuinga o te tinana).
Ko te kupu "Argentina" i runga i te ingoa e tohu ana te waahi e kitea ai enei makawe reka. Ae, ko nga wai takutai o Patagonia (he rohe kei te tonga o Argentina me Chile) te pokapū o te hii ahumahi mo nga langoustines. Engari ko te tino rohe o te tohatoha o nga langoustines he nui ake te whanui, tae atu ki nga wai o te Mediterranean me nga Moana ki te Raki.
Nga ingoa ingoa
I tapaina te ingoa o nga langoustines mo te orite ki te amoa canonical. I te wa ano, na te mea hou, i etahi wa ka kitea i raro i nga ingoa rereke - penei i te mea e kiia ana i etahi atu whenua. Hei tauira, mo nga Ameliká, he shrimps no Argentina enei, mo nga kainoho o Central Europe, he uwahi Norewehi (he umere).
He pai ake to ratou mohio ki nga Itariana me o ratou hoa noho tata ko te scampi, me nga kainoho o nga Moutere o Ingarangi hei kikorangi Dublin. Na, ki te kite koe i tetahi o enei ingoa i roto i te pukapuka tunu, kia maarama kei te korero koe mo nga langoustines.
Rahinga Langoustine
Ko te rahinga tetahi o nga rereketanga nui i waenga i te kuiti o Argentina me ona whanaunga tata: ko te uwha me te uwha. He iti ake te Langoustines: ko te roa o te waa 25-30 cm te taumaha o te 50 g, i te mea ko te ulang (umanga) ka tipu ki te 60 cm neke atu, te maama - tae atu ki te 50 cm.
Ko te rahi o Langoustine he pai mo te tunutunu, paraihe, umu, tunu paraoa ranei. Ko enei kai pai e mau pai ana ki te raina waea me te tiini, he pai mo te tapahi, he pai te ahua i runga i te teepu whakanui.
He maha nga rahi o nga Langoustines. Kia tupato ki nga tohu:
- L1 - nui, me te upoko - 10/20 pcs / kg;
- L2 - waenga, me te upoko - 21/30 pcs / kg;
- L3 - iti, me te upoko - 31/40 pcs / kg;
- C1 - nui, korekore - 30/55 pcs / kg;
- C2 - reo, korekore - 56/100 pcs / kg;
- LR - kaore i te taatai te rahi - me te upoko - 15/70 pcs / kg;
- CR - kaore i whakarerekehia te rahi - kaore he upoko - 30/150 pcs / kg.
Te hanga me te ihirangi pūngoi
He maha nga matūkai o te kai Langoustine, tae atu ki te ūkuikui, te konutea, te rino me te selenium. Kotahi rau karamu o te hua kei roto 33 o te RDA mo te iodine me te parahi, 20 ōrau mo te konupora me te 10 orau mo te konupūmā.
- Kara 90
- Momona 0.9g
- Warowaihā 0.5g
- Pūmua 18.8g
Nga painga o te langoustines
He mea whakamere ki te mohio ko te langoustine e kiia ana he hua iti-te pūngoi. I te mea ko te 98 kcal anake i ia 100 g o nga hua, kaore e taea noa, engari me whakamahi noa i te langoustine i te wa e kai ana koe.
Ko te kohinga o te kiko o te langoustines, ma te whakamahi pinepine, hei awhina i nga koiwi me nga makawe. Ka whakapiki hoki i te tirohanga me te ahua o te kiri, ka whakapiki i te aukati, ka kaha te mahi o te roro, ka pai ake te pungia. Kua whakaatuhia e nga Kaiaoiao ko nga langoustines te whakakapi i te antidepressants.
Ka rite ki te meka ki te whakarere rawa koe i te kiko kararehe ka whakakapi i nga kai kaimoana, ka nui ake te pai me te pai ake. Ko te kiko Langoustine i roto i ona waahanga ka taea te whakakapi i etahi atu kai. Ko te maamaatanga o te whakaurutanga i nga kaimoana ka whai hua ki te hinu tere me te tere o te tinana me nga kohuke whaihua katoa.
Te kino me te whakahē
Te manawanui o te tangata ki te hua.
Me pēhea te ki te whiriwhiri
Ko nga langoustines kei runga i nga papa o nga toa kaimoana hou ka taea te wehe kia rua nga momo: te reo langoustine (tata ki te tekau ma rua henimita) me te nui (tae atu ki te rua tekau ma rima). I te wa e kawe ana enei crustaceans, ka ara ake etahi uauatanga, na te mea kaore e taea te noho mena kaore he wai.
Ana kaore e pai ki te whakatio i nga langoustines, mai i te wa e hukapapa ana, ka tino waatea o raatau kai, ka ngaro te nuinga o nga mea whakamiharo. Engari ki te hoko kei reira nga langoustines hukapapa me te kohua. I a koe ka kowhiri i te kaimoana, me whakatau e koe te kounga o te haunga.
Ko te koretake o te haunga ika i roto i te pa i waenga i te hiku me te anga he tohu hou. Ko te kiko langoustine kounga-pai, kei roto i te waahanga hiku, he tino maeneene, he reka te ahua me te ngawari.
Me pehea te penapena
He pai te whakarite o nga Langoustines i muri tonu o te hoko. Engari mena i hokona e koe te kaimoana hukapapa, ka taea tonu te waiho ki roto i te pouaka pouaka ma te waiho ki roto i te peeke kirihou.
Me pehea te tunu langoustines
Mai i te tini o te kaimoana, ko te langoustines tetahi o nga mea tino ataahua me te reka me te reka o te taha. Kaore i te rite ki te crayfish, te lobster, te lobster ranei, he kuku nga piata o te scampi (kaore he kiko). Ko te tino kai ko te hiku o te crustacean.
Ki te whakarite tika i te langoustine, me kohua, kia tapatapahia, ka tunu, kia whakaranu, ka mahi tika.
Ka kohuatia te scampi kia pai te wehenga o te kikokiko mai i te anga, ko te mea nui kia kaua e whakapau rawa te utu, mena ka rite ki te rapa te langoustine. Inaa hoki, ehara tenei i te tunu kai, engari ko te wereweti me te wai kohua, na te mea me riringi te crustacea ki te wai kohua i nga waahanga iti mo te 30-40 hēkona.
I muri i te tango mai i te wai kohua, me tapahi tonu nga langoustines, ka wehe i te kiko mai i te chitin. Ko te "Tangohanga" o te kai e whai ake nei: ka wehea e matou te hiku mai i te anga, katahi ka pehi me te taha puhuki o te naihi i waenga o te hiku, ka mutu ka kotia atu te kiko mai i te "ngongo" chitinous.
Kia mahara, ka taea te whakamahi ano i te anga me nga matimai hei whakaranu kakara hei hanga hupa hei ranu kaimoana tauhou ranei.
Ko te kai hiawero haupapaku Norwegian tetahi mea whakauru i roto i te maha o nga rihi a te Pakeha. Ka taapirihia e nga Itariana ki te risotto, ka taapirihia e nga Paniora ki te paella, he pai ki te French te bouillabaisse (he hupa ika momona kei roto nga momo kaimoana).
I te ara, i roto i nga kai a Iapani kei reira ano nga rihi mai i lagustin, hei tauira, te tempura, e tukuna ai te miihini ngawari ki te pati iti.
Ko te huarahi tinowari ki te whakarite me te mahi scampi i te kaainga ko te langoustine i runga i te moenga tunutunu huawhenua. Ki te mahi i tenei, i te tuatahi ka "tangohia" e maatau nga kikokiko mai i nga hiku, ka whakamakuku ki te wai whakapūkara o a raatau hinu oriwa me te mint me te basil, ka maka he kai me nga huawhenua ki runga i te tunutunu. Ko nga rau rētihi me te ranu tiihi tiihi ka waiho hei mahi ataahua, reka hoki.