Ko nga kakano sinapi i te titiro tuatahi he ahua noa, engari i roto i te meka he maha nga mea whai hua. Ka horahia te pua nani puta noa i te ao, ka whakamahia ki te tunu kai me te rongoa iwi. He iti noa nga korero mo ia, he iti noa te aro ki a ia, he "paaru iti noa". Ko te tikanga, he mea whakahīhī tō te pua nani. Me korero tatou i tenei ra mo nga painga o te pua nani, nga momo momo pua nani, me te paku korero mo tona hitori.
He aha te pua nani?
1. Kei roto i nga kakano puapi he phytonutrients – he wahanga kai koiora hei whakahaere i nga momo mahi ahuwhenua. Ka whakakaha ratou i te punaha raupatu me te whai hua anti-inflammatory, anti-allergy, neuroprotective. He nui te hua o te pua nani ki nga antioxidants me te whakaroa i te koroheketanga.
2. Ko te enzyme myrosinase e kitea ana i roto i nga kakano pua nani ko te enzyme anake e wawahi ana i nga glucosinolates.
3. Kei roto i nga kakano pua nani te waikawa alpha-linolenic, he mea nui mo te hauora ngakau. Ka whakahekehia te taumata o te triglycerides, ka whakaheke i te toto toto, ka whakaheke i te mumura.
4. Kua kitea e nga rangahau he pai te pua nani ki te rongoa i te mate huango. E taunakitia ana te paura pua nani mo te hunga mate huango, me te hohonu ake kei te whakaarohia tonutia tenei take e nga kaiputaiao.
Ahakoa nga tino rongoa rongoa o te pua nani, ko tona tino tikanga kei roto i te uara kai o tenei tipu. Kei roto i nga kakano te konupūmā, te rino, te konupora, te ūkuikui, te pāhare pāporo, te konutai me te zinc. He mea whakamiharo ano te hanganga huaora: waikawa ascorbic, thiamine, riboflavin, waikawa folic, huaora B12. A ehara tenei i te rarangi tino nui.
Ko tetahi ahuatanga o te pua nani ko te meka ka kohia e ia te selenium, me te kore e taea e te tinana o te tangata te mahi noa.
He korero poto mo te pua nani
Ko te korero tuatahi mo te pua nani i mohiotia i Inia i te rautau 5 BC. I roto i te hoê o te mau parabole o taua tau ra, te haere ra te hoê metua vahine oto e imi i te huero sinapi. Ka kitea e te Mustard tetahi waahi i roto i nga tuhinga whakapono a nga Hurai me nga Karaitiana mai i te rua mano tau ki muri. E tohu ana tenei he mahi nui te pua nani ki roto i nga oranga o nga tupuna. I tenei wa, kaore te pua nani i whakaarohia he kakano, engari e hono ana ki tetahi o nga mea kakara rongonui. Ia tau, ka kai nga tangata katoa o Amerika i te 350 karamu o te pua nani.
He aha te pua nani?
Ko te hanganga matua o tenei mea kakara ko te pua nani. Ko te putanga tawhito ko te paura pua nani, te winika me te wai. Ko etahi momo he hinu, he honi ranei, me nga kai reka. Hei hoatu i te tae kowhai kanapa, i etahi wa ka taapirihia te turmeric ki te pua nani. Ka taapirihia te waina ki te pua nani Dijon mo te reka. He momo honi kua konatunatua ki te pua nani. He mano tini o nga waitohu me nga whakarereketanga o tenei mea kakara. Ia tau, ka whakahaerehia e Middleton te Ra Mustard a Motu, ka taea e koe te reka ki te 450 momo momo.
He aha te pua nani mo te hauora?
Na te taapiri o nga kai, he rereke nga hua o te pua nani. He mea hanga ki te karepe pararopi, ki te wai parakore, me te winika aporo cider winika, he pai ake te hauora atu i nga mea reka, waipiro ranei. He iti nga kaarai te pua nani, engari ko te mea nui ko tona kounga me te uara mo te hauora me te oranga.
Kaua e whakaaro mo te pua nani kowhai kanapa i runga i te kurī wera. Ko te whiringa hauora kei te waatea tonu i runga i nga papa toa, a ka kore e kitea te ahua. Hokona te pua nani kei roto nga karepe katoa – he reka, he hauora. Na te mea noa, me te kore e kitea, ka tika te kii he kai nui.