tirotiro
Korero pakiwaitara o te rawhiti: e whitu nga rihi rongonui o te kai Arapi
Ko nga momo tae, nga kakara me nga reka o nga kai Arapi kaore e pau, penei i te purakau o nga korero pakiwaitara o te Scheherazade mohio. I roto i tenei kohua e pupuhi ana, ka whakakotahi nga tikanga tunu kai a nga tini whenua, na te mea i whanau mai nga rihi maere.
Taonga kai
Kaore te kai Arapi e whakaae ki te poaka, engari kaore he kiko kaore e taea te whakaaro. Na, ko nga Arapi te whakarite i te paramanawa kebbe mai i te kau. Passeruem 2 riki tapatapahi me nga kāreti kuoro me te 300 go mīti whenua. Taapirihia he 100 go nati paina me te tiihi coriander tapatapahi. Motuhake, whakauruhia te 250 go te couscous kua oti te waiwai me te 700 go kai rawiti,. Tīpune. hinamona me te ½ tīpune. pepa. Ka pokepokea e matou tenei kohinga poipoi, hanga pouri, whakakiihia ki te whakakii kiko ka maeneene nga rua. Mena he taapiri kebbe motuhake koe mo te miihini miiti, ka tere te tere o te mahi. Muri iho i tera, ka noho tonu ki te huri i te kebbe ki nga kongakonga paraoa me te parai hohonu.
Ko Couscous te waahi
Ko te Couscous tetahi mea nui i te raarangi o nga kai Arapi. Ka kitea ahakoa ko nga huamata. Ringihia 120 go couscous ki te kohua wai, taupokina ki te hoamo ka waiho kia pupuhi. I tenei wa, ka maka e matou te 300 go piiniini ki roto i te wai wera, katahi ka makahia ki roto i te kohua. Ka whakawhaitihia e matou nga purapura o te ome pamekaranete, ka whakaranu ki te wai me te karaka o te karaka. Ko te pepa whero reka ka tihorea mai i nga purapura ka tapahia kia poro. Whakakotahihia te couscous me nga huawhenua me te pamekaranete, ringihia te kakahu mai i te 1 tbsp te hinu oriwa, 1 tihi narsharab ranu, 1 tsp honi me te 1 tsp aporo cider winika. I mua i te mahi, tauhiuhia te huamata me nga purapura kakano - ka hoatu he rihi ki te rihi.
Basileia Pean
Ko te tini o nga riki he momo kai Arapi mo nga rautau. Koinei te take e rongonui ai nga cutlets fphafel piana i te Rawhiti. Raua atu 400 go pi ki te wai mo te ra. Na ka maroke i a maatau ki runga i te tauera, ka whakakotahi ki te riki, 5-6 nga karika o te karika ka whiua ki te hanumi i roto i te puree. Taapirihia he kohi hou o te coriander tapatapahi me te pahiri, e 2 tsp coriander whenua me te kumine, e 2 nga momo purapura hēhami, te tote me te pepa ki te pangia e koe. Te pokepoke i te puranga pai, hangahia nga tapahi ka parai i te hinu nui. Tino whakakiihia te ranu paraoa o te 200 go kirīmi kawa, e rua nga karaka o te karika, ¼ paihere marjoram me te 2 tbsp wai rēmana.
Nga kaitohu koura
Ko nga rihi raihi e tino whakaahihia ana i nga kai Arapi. Ko Mundy tetahi o era. Ka tohaina e tatou te tinana o te heihei hei waahanga ka paraina ki roto i te kohua me te riki tapatapahi, te rau kokoru me te timonga o te cardamom. Ringihia kia 1.5 rita te wai kohua ka tunu i te manu kia ngawari. Taapirihia he tote ki te pito whakamutunga. Hurihia nga pihi o nga kai maoa ki te paraoa paraoa, paraihia kia paraoa. I roto i te kohua nui paraoa me te hinu, ringihia 350 go raihi basmati, passeruem iti, ringihia 700 ml te hupa me te 2-3 karaka maroke ka korohuu ki te wera iti i raro o te taupoki mo nga meneti 30. Mahi ki te heihei me te raihi koura me nga huawhenua.
Ma te ngakau tuwhera
Ko tetahi rihi rongonui o te kai Arapi ko nga keke reme. Whakakiihia te 11 go rewena ki te 250 ml o te wai mahana ka waiho mo te 10 meneti. Whakakotahitia te 500 go paraoa, 2 tbsp. l. te hinu oriwa, 1 tsp. huka, ½ tīpune. te tote, taapirihia te rewena ka pokepoke i te paraoa pokepoke. Ahakoa he pai, heia ki roto i te moata he ranunga kumine, toima, he hinamona, pepa me te tote - katoa i roto i te ¼ tīpune. Kohia te riki me te tōmato, whakatoihia ki te 600 go hipi reme me nga mea kakara. Mai i te paraoa pokepoke, hurihia nga tortillas me te diameter 10-12 cm, waiho te whakakii ka whakaweto i nga tapa, ka tuwhera te tihi. I muri i te panipani i nga pai ki te hua manu, ka tukuna atu ki te oumu i te 180 ° C mo te 20 meneti. Ma te ara, ka taea te tunu mo te pikiniki raumati.
Waiata reka
Ko nga panekeke Katayef he rihi o nga kai Arapi, he mea whakamoemiti puta noa i te ao. Ringihia he ranunga o te rewena 1 tsp me te 1 tbsp huka 250 ml o te miraka mahana. I muri i te 10 meneti, uru ki te 170 go paraoa ka waiho te paraoa pokepoke mo te 30 meneti. I roto i te parai paraoa hinu, ka hangaia he pancakes te rahi o te ipu kawhe. Paraihia noa iho i raro, engari kia tunua ano te tihi. Ka taea te piua nga panikeke kua oti te hanga mo te haurua ka whakakiihia ki to whakakii, pera i te tiihi kaainga me nga hua.
Manaakitanga honi
Ko Baklava-te karauna karauna o te kai Arapi, ma te tunu kai e mau ai nga mea reka hei mataku. Tunu he tirikara 300 go te honi me te 100 ml o te wai i runga i te wera iti. Ka huri tatou i te 100 go almond, peanuts me te hazelnuts ki roto i te kongakonga, ka whakahiatohia ki te 100 go te huka paura. Ka wehea te pokepoke filo ki nga waahanga 5-6, pania ki te pata ka tauhiuhia ki nga nati. I te pito o te paparanga, tuhia he pene ka huri i te roera. Kohia mai i nga pito e rua hei hanga i te kokoro me nga koru, tangohia mai te pene. Ka hurihia ano e matou nga toenga e toe ana, ka whakahinuhia ki te hinu ka tunu mo nga meneti 30 i te 180 ° C. Ringihia te baklava mahana me te tirikara honi ka waiho kia maoa mo nga haora e rua.
Kei te hiahia koe ki te ako tonu i nga kai Arapi? Te paetukutuku “Kai i te Kaainga!” he taiwhanga katoa o nga tohutao me te reka o te motu. He aha nga rihi Arapi kua whakamatautauria e koe? Tuhia o whakaaro me o kitenga pai i nga korero.